Modelos em word só são bons para quando um documento é criado, não para manter a consistência de documentos existentes. Estilos no Word podem ajudar, mas eles ainda não faz exatamente o que você está procurando fazer, mas pode ajudar você a ir além da sua situação atual.
Não há muita maneira automatizada de fazer isso (além de alguns programas personalizados), mas você pode usar algo como AutoHotKey para automatizar as teclas repetitivas.
Esta não é uma tarefa fácil, por isso o meu coração vai para qualquer um que tenha que fazer isto com documentos do Word. Se você quiser facilitar a manutenção de uma biblioteca de conteúdo, precisará separar o conteúdo da formatação, o que é bastante difícil em documentos do Word. Minha sugestão é pensar em transferir o conteúdo para algo mais parecido com um sistema de gerenciamento de conteúdo da Web ou um wiki.
Espero que isso ajude.