Parece que você não instalou o ubuntu na sua unidade flash corretamente ... Eu recomendo seguir os passos no site do Ubuntu, bem como usar um programa como o Unetbootin ou o meu favorito UltraISO (google them) ...
Agora, até onde algumas das outras coisas: O Ubuntu nunca funcionará como o Windows, ele não tenta funcionar como o Windows e, na medida em que a constante necessidade de instalação de novos pacotes, ele sempre estará lá também. Faz parte da ideia, o Ubuntu é um sistema operacional bastante simplificado, ele não vem com a maioria das partes que se espera de um sistema operacional como o Windows, que diz que todas essas coisas podem ser instaladas de várias fontes.
No que diz respeito a locais tradicionais, como o C :, eles não existem no ubuntu, a raiz ou "/" é basicamente um conceito aproximado da mesma coisa. Tanto quanto pastas de documentos e tal eles podem ser encontrados em seu diretório home "~" ou você pode clicar em "Locais" - > "Casa" para descobrir isso.
Além disso, uma última nota, um pouco de grande software livre pode ser encontrado no universo "ubuntu", que pode ser encontrado, indo para "Aplicativos" - > "Obter novo software"