O Fedora segue um cronograma de lançamento relativamente normal. O Fedora 14 não está cheio de bugs, é considerado estável. As edições Alpha, Beta e RC do sistema operacional são consideradas inadequadas para uso diário devido ao potencial de erros. Em geral, o Fedora empurra um pouco o envelope e abandona suas versões anteriores em um cronograma definido e conhecido.
Como regra geral, esperar um mês ou dois após a liberação do ouro permitirá avaliar a estabilidade geral da nova edição (de qualquer software). Ele também permite que você veja como a comunidade reage a quaisquer alterações e geralmente permite que uma rodada preliminar de quaisquer bugs restantes seja corrigida.
@ aking1012 disse ir com o CentOS para não-buggy. O que é justo, mas não é realmente a questão em questão. Você também pode usar o NetBSD, que é bem conhecido por sua estabilidade.