Existe uma maneira de fazer com que o OpenOffice Writer sempre abra documentos no Layout da Web? Ou, pelo menos, respeitar adequadamente a visão do documento? Ou seja, se um documento estava em Layout da Web quando salvo, a abertura desse documento deveria estar no Layout da Web.
Em que plataforma você tentou isso?
No meu sistema (Debian Linux), se eu definir um documento como "Layout da Web", salve como ODT e ele será aberto com o Layout da Web. Tentei usar o OOo 3.2.0.
Você talvez não tenha salvado o documento no formato OpenDocument (.odt)?