Você pode fazer isso com o IPTables. Você precisa especificar uma regra de pré-formatação (ou foi encaminhamento) que diz que qualquer coisa que esteja na porta 80 deve ser roteada para eth0 e, em seguida, no padrão de regras de roteamento padrão, a eth1.
Já passou algum tempo desde que eu construí as regras do IPTables, então não consigo criar as regras exatas.