Você alocou memória RAM suficiente para sua VM? Há memória RAM suficiente no seu host da VM? O recurso de hardware é a principal fonte de problemas, pois a verificação de vírus é uma tarefa intensiva de disco + ram + cpu. Também experimente o AVG, ele funciona bem para mim no meu windows xp VM.
Você também pode tentar evitar o uso de antivírus na VM (por instantâneos e não usar uma unidade USB desconhecida).
Geralmente, crio um instantâneo da VM "Dourado", depois continuo a usá-lo até perceber que 1) corrompeu o vírus da VM windows 2). Quando isso acontecer, restaurarei o instantâneo dourado ou os instantâneos do "último bem conhecido" que criei ao longo do caminho.