Não tenho certeza sobre o Excel em particular, mas para a maioria dos aplicativos isso é controlado pela configuração Show window contents while dragging
.
Isso está em um local diferente, dependendo da versão do Windows.
No Windows XP, clique com o botão direito do mouse na área de trabalho e clique em Properties
. Clique no botão Effects...
. O segundo da parte inferior é a caixa de seleção Show window contents while dragging
.
No Windows 7, abra o menu Iniciar, pesquise Appearance
e escolha Adjust the appearance and performance of Windows
. Vá para a guia Visual Effects
. A caixa de seleção Show window contents while dragging
está a cerca de dois terços do final da lista na caixa de listagem Custom
.