Eu descobri algumas informações valiosas sobre isso. Em primeiro lugar, o NeoOffice oferece controle total sobre o caractere delimitador na exportação csv. Você pode abrir qualquer arquivo do Excel no NeoOffice, que é um pacote de escritório GRATUITO. Em segundo lugar, descobri que o Excel para Mac faz algumas coisas ruins para arquivos csv às vezes. Hoje eu passei 4 horas tentando descobrir porque uma importação csv estava falhando. Eu segui para o Excel, ele faz algo que não consigo ver nos arquivos, não consigo ver nenhuma diferença em dois arquivos quando abertos em um editor de texto simples (TextWrangler), mas o que vem do Excel falha na importação e o que vem do O NeoOffice funciona.