Você está misturando duas coisas ... x58 é um chipset usado nas placas-mãe dos processadores i7, x86 é a família de processadores Intel dos quais o i7 ainda faz parte.
Para responder a sua pergunta, o i7 ainda faz parte da progressão natural dos processadores Intel, os melhores e mais recentes ... e se você quiser usá-lo, provavelmente estará usando uma placa-mãe baseada em x58 para executá-lo.