Praticamente todos os dispositivos de armazenamento são divididos em setores.
A maioria tem 512 bytes
Algumas novas unidades grandes são 4096
CD-ROM são 2048
Alguns fabricantes têm armazenamento personalizado para necessidades especiais de armazenamento, mas a maioria não. A maioria desses dispositivos tem apenas alguns KB ou alguns MB de armazenamento destinados ao uso interno.
Mesmo assim, a quantidade de trabalho necessária para "criar seu próprio sistema de arquivos" é alta o suficiente para que a maioria use o sistema de arquivos de outra pessoa. Se eles querem bloquear o usuário de mexer com ele, eles o criptografam.
O "setor" é simplesmente uma forma de dividir uma quantidade de armazenamento para que as pessoas que escrevem sistemas de arquivos e outras infraestruturas tenham uma base comum para trabalhar. Além disso, a totalidade do armazenamento não pode ser carregada no RAM de uma só vez, portanto, ele deve ser subdividido.
Se os setores pudessem ter qualquer tamanho, as pessoas que escrevessem sistemas de arquivos teriam que lidar com todos os valores possíveis, tornando o trabalho muito mais difícil. Quanto mais difícil, maior o espaço para erro humano e maior a chance de algo dar errado e você perder seus dados.
A otimização do desempenho também seria muito mais difícil, já que as pessoas que escolhem números excepcionalmente baixos, como 2 bytes, sempre terão um desempenho péssimo.