O ponto principal com endereços pega-tudo é que você obtém tudo, mas você só precisa atender a endereços nos quais está interessado. Eu faço algumas coisas:
- se eu der um e-mail para alguém, é específico do site. Por exemplo, o superusuário me conheceria como superuser.com@mydomaincom. Dessa forma, eu posso descobrir quem está vendendo o quê.
- Todo e-mail enviado para um endereço conhecido e bom é considerado válido.
- Todos os e-mails enviados para um endereço desconhecido e suspeito (por isso NÃO é um dos vinte endereços dos quais realmente recebo e-mails) são filtrados (usando o Gmail) para um escaninho "provavelmente com spam". Eu verifico isso quando posso e resgatei boas correspondências de lá.
- Endereços bons são adicionados à lista sem filtros.
Definitivamente, demoro mais para responder se um novo amigo me escreve em "[email protected]" porque fica marcado como suspeito. Mas tudo bem ...