Atualizar simplesmente redesenha a área de trabalho. Portanto, se você tivesse novos arquivos que foram colocados na pasta da área de trabalho, por exemplo, mas ainda não estavam aparecendo na área de trabalho, eles seriam exibidos.
Esse recurso está lá apenas para ser consistente, já que o recurso de atualização foi realmente útil no Windows XP, no qual o Explorer não se atualizou em alterações e em unidades de rede que não anunciam alterações.