Depende de qual computador você está usando. Se você estiver usando um Mac com um processador de 32 bits, só poderá usar a versão de 32 bits.
Se você estiver usando um Mac com um processador de 64 bits, poderá usar um deles. Existem duas diferenças principais; a versão de 32 bits será executada ligeiramente (possivelmente não notavelmente) mais lenta, mas será mais compatível com versões anteriores. A versão de 64 bits funcionará um pouco (novamente, possivelmente você não será capaz de perceber) mais rápido, mas existe a possibilidade de você se deparar com um problema de compatibilidade.
Eu provavelmente usaria a versão de 64 bits.