Crie um novo documento txt e salve-o como "backup.bat". Abra e cole o seguinte:
SET SOURCE=C:\myfolder
SET BACKUP=E:\backupfolder
xcopy "%source%" "%backup%" /E /Y
Altere as linhas de origem e backup para corresponder ao caminho da pasta para onde as coisas estão armazenadas.
Finalmente, crie uma tarefa agendada para ser executada uma vez por dia que execute este script.
Esta é a maneira mais fácil de salvar uma cópia de backup dos seus dados. É super simples, não tem tolerância a falhas e usa apenas software disponível em uma instalação básica do Windows. É rápido, é sujo, mas faz o trabalho. Ele sobrescreverá qualquer coisa na origem de destino e falhará se a letra da unidade for alterada.
Eu ainda recomendo que você use uma solução de software real. Vai ser muito mais robusto e você não precisa aprender a escrever scripts.