O zoom não altera o tamanho da imagem, afeta apenas como é apresentado na tela. É como ampliação. A escala altera o tamanho da imagem física.
Por exemplo, imagine que você tenha uma imagem de 256x256 pixels. Se você aumentar o zoom para 50%, a imagem ainda será 256x256 pixels, embora na tela leve 128x128 pixels. Quando você dimensiona essa imagem para 50%, seu tamanho será de 128x128 pixels.