A resposta é o que @MichaelBay disse nos comentários. Eu tive esse mesmo problema ao tentar viver boot Linux Mint 18, qualquer um dos sabores com uma GPU Nvidia 970.
- Para a inicialização do UEFI, pressione e quando estiver escrito "Iniciar Linux / Ubuntu".
- Encontre a linha que diz
quiet splash
- Logo após, adicione
nomodeset
e pressione F10 para inicializar (ou qualquer tecla que ele instruir para pressionar).
Ele deve inicializar o Linux agora sem drivers gráficos, o que parece ser o problema.