No OSX, você pode usar o aplicativo Captura de Imagem para importar fotos de câmeras e mídia. Nesse aplicativo, selecione o dispositivo e na parte inferior da barra lateral você pode alterar o programa que é iniciado quando você conecta um dispositivo. Basta clicar em Apple Command e barra de espaço, digite Image Capture e pressione Enter - isso irá iniciar o programa. O dispositivo precisa estar conectado para ajustar as configurações de importação, então conecte sua câmera ou cartão SD, se não estiver.
Veja este vídeo para um tutorial.
Você também pode alterar a configuração no iPhoto .