Se você não se importa de escrever algumas linhas de código, dê uma olhada no Arduino que ele tem 6 (dependendo do modelo) entradas analógicas, bem como uma carga de DIOs e um conector USB que atua como uma porta serial.
Escrever código para ele é muito simples e tem muitos exemplos no site. É um ótimo dispositivo e muito divertido de se jogar.
O preço também é bom, são cerca de £ 15 + aqui no Reino Unido ou US $ 15 + no eBay.com