Por favor, vá em frente e faça!
Você não estaria infringindo nenhum direito autoral ou marca registrada no Ubuntu. Políticas canônicas explicam:
Você pode usar as Marcas Registradas em discussões, comentários, críticas ou paródias, desde que não implique o endosso da Canonical.
Mesmo se você estivesse usando software proprietário, como o OS X ou o Windows, para demonstrar as capacidades do sistema operacional e expressar opiniões sobre o software, não haveria nenhuma equipe da SWAT chegando para derrubar sua porta. Contanto que você não reivindique a propriedade dos símbolos, nomes, logotipos, etc. usados e criados pela Canonical.