Eu sou um noob para o OS X (vindo do Ubuntu / Centos) e não consigo localizar o aplicativo de configurações do sistema usado para selecionar a resolução. Eu olhei para os "displays" e não estava lá. Eu estou usando o Leão da Montanha 10.8.3. Eu tenho exibição de retina.
UPDATE: minha confusão é ter visto o que acaba sendo um aplicativo de TERCEIROS chamado QuickRes. Eu estava procurando por acreditar que seria parte do MacOS nativo. O QuickRes está fazendo o que eu quero e mudou para 2880x1800
Este é um link para a resposta da Apple
A opção está em displays e, por padrão, o OSX decide sua resolução de tela. No entanto, você pode alterá-lo manualmente.
Vindo de um background linux que pode soar muito ilógico, mas a maioria dos OSX não veria um ponto em baixar a resolução da tela
Em Exibição, altere de "Melhor ajuste para exibição incorporada" para "dimensionada"
A opção pode não existir para o monitor principal, se você estiver em um dispositivo com marca Retina , a opção não existe. Aqui está uma captura de tela dos meus 15 "
Como você pode ver, é o padrão (alta resolução / dpi) ou as opções para ajustar a aparência (provavelmente resoluções tecnicamente diferentes, mas não rotuladas como tal).
Se você tem um monitor que não seja da RETINA, então a resposta do @Spuder deve levá-lo até lá.
Note que quando eu tenho um monitor externo conectado - neste mesmo menu eu tenho as opções de resolução para os displays externos.