Algumas ideias:
Anos atrás eu tive um servidor Suse que encontrou um problema de erro (rápido e constante) fazendo com que o log (/ var / log / messages) crescesse rapidamente e como não estava em uma partição separada ele logo ocupou toda a unidade espaço fazendo com que o sistema pare. Se / var / log estivesse em uma partição separada, o registro teria parado (devido à falta de espaço), mas o sistema não teria diminuído.
Home (/ home) também é bom ter uma partição separada, pois facilita a atualização (você pode instalar um novo sistema operacional, mas deixar / home sem particioná-lo).
Além disso, exceto ao atualizar, o / boot não precisa ser montado para operação normal, portanto, se / boot (e / ou / boot / efi) estiver em partições separadas e não montado (noauto em / etc / fstab) eles Protegido das loucuras normais durante a operação.