Vá para o Chrome, clique em "Chrome" na barra de menu e selecione "Ocultar ícone de notificações".
A última versão do Chrome no Mac OS X adiciona um ícone de sino na barra de menus que desejo desabilitar / fazer desaparecer.
A questão é ... Como?
Vá para o Chrome, clique em "Chrome" na barra de menu e selecione "Ocultar ícone de notificações".