Laptops com dois slots de disco rígido existem, mas são bastante raros e, na maioria das vezes, apenas 17 "e maiores.
Muitas vezes, você pode obter uma portadora de disco rígido que substitui sua unidade de disco ótico.
E, como você observou, usar uma unidade de disco externa para capacidade adicional também é uma opção. Procure por suporte eSATA ou USB3, outras opções serão dolorosamente lentas.