Como a filtragem suporta várias colunas, mas não é o que você está procurando, aqui está como adicionar classificação a várias colunas sem usar a barra de ferramentas / faixa de opções. Clique com o botão direito do mouse em uma célula na planilha e aponte para sort
no menu de contexto. Em seguida, escolha Custom Sort
no submenu.
Isso traz a janela Sort
. Você pode adicionar os critérios de classificação aqui e adicionar níveis de classificação.
Embora isso seja bastante direto e fácil, eu não acho que você será capaz de evitar completamente ter que explicar para o usuário final como fazer algumas coisas. Um pouco de treinamento vai longe.