Você precisa clicar em "Make Plain Text" no menu "Format" do TextEdit e salvar o arquivo com a extensão ".html"
Por algum motivo, quando eu digito HTML no TextEdit e o salvo como um documento HTML, e o carrego, vejo todo o texto, sem formatação, incluindo as tags. Como eu consertaria isso?
Tente abri-lo com um safári ou com o seu navegador atual. Isso pode ser feito provavelmente clicando em arquivo > aberto (dentro do navegador).
Aqui está uma lista de editores HTML conhecidos, projetados especificamente para macs. O link tem uma lista de software que é conhecida por funcionar bem com