Para a parte de renomeação, você pode fazer isso com Ant Renamer . (Embora não seja a melhor maneira de fazer isso)
Ao clicar em "Adicionar pastas", você deve verificar todas as opções (adicionar arquivos selecionados, adicionar pastas selecionadas, aplicar essas duas opções também a subpastas) e selecionar sua unidade. Levará muito tempo para fazer a lista inicial, uma vez que irá recuperar a lista total de arquivos para renomear.
Quando os arquivos estiverem listados, você poderá definir uma ação de "substituição de string", de .mp3 para .3pm.
Você não pode excluí-los deste programa, no entanto.
Dito isto, provavelmente existe uma maneira melhor de fazer isso, porque esse método vai custar muito tempo para nada, listando e tentando fazer uma ação na totalidade dos arquivos da unidade, não apenas em mp3s.