eles são:
Virtual disk that stores the contents of a VMware virtual machine hard disk; can be accessed as a physical hard disk with VMware software; typically named "[vmname].vdmk;" may be set at a fixed size or configured to grow over time using VMware's Virtual Disk Manager.
VDMK files are used by VMware software, but can also be mounted as a virtual disk using WinMount. Once the VDMK file has been mounted with WinMount, users can delete, copy, and modify files in the virtual disk.
De: link
Como você pode ver, eles são arquivos de dados para suas máquinas virtuais. Se você excluí-los, provavelmente perderá dados e corromperá sua VM - por isso, eu não recomendaria excluí-los, a menos que você queira se livrar da sua máquina virtual ...