Uma postagem de freenas.org indica que houve algum progresso no lado da MS e atualmente (em 2/2/2017) meu Win 10 Pro oferece suporte a NFS. Citando o freenas.org:
"Go to control panel, add and remove programs, Windows features, check the boxes > for NFS"
Isso funciona para mim ao ponto de poder executar mount \<NAS IP>\<share> N:
.