Obrigado por adicionar as informações do lvm solicitadas.
Você precisa fazer o seguinte (como root ou adicionar sudo
na frente):
lvextend /dev/ubuntu-vg/root -l +100%FREE
- isso adicionará todo o espaço livre do grupo de volume à partição raiz
resize2fs /dev/ubuntu-vg/root
- isso redimensionará o arquivo para o tamanho estendido
df -h
- isso mostrará o novo layout do espaço.
EDIT: aqui algumas fontes LVM para ler para mais informações:
RedHat - CAPÍTULO 5. EXEMPLOS DE CONFIGURAÇÃO DA LVM