Por que tem que ser o Outlook? Se ele não lhe disser qual função usar, apenas use um método para administrar seu tempo.
Eu procurei no Stackoverflow as perguntas que eles tinham sobre isso:
- Qual é a melhor maneira de acompanhar e enviar uma planilha de horas?
- Como você acompanha suas horas?
- Truques de gerenciamento de tempo, ferramentas & dicas
Eu pessoalmente recomendo Timesnapper , parece fazer o que você pede de uma forma razoavelmente boa.