O aplicativo Transcrever! da seventhstring é incrível para transcrever músicas e tem o recurso exato que você está procurando.
Exibe sua música como uma forma de onda e você pode deslocar, aplicar zoom, marcá-la livremente. Ao selecionar uma região, ela é reproduzida automaticamente em um loop. Você ainda tem uma análise do espectro da seleção sobreposta a um teclado para ajudá-lo a identificar os acordes. Também extremamente útil é o controle de velocidade
Está disponível para OSX, Linux e Windows. A única desvantagem: é shareware, mas o preço é bastante aceitável: US $ 39 para uma licença. Você pode fazer o download de uma versão de avaliação completa gratuita de 30 dias em seu site .