Crie duas colunas mostrando "Inventário > = 5" e "Inventário < 5".
Crie um gráfico "Coluna empilhada" mostrando "Item", "Inventário > = 5" e "Inventário < 5", escrevendo zero se a condição não for atendida.
=IF(B2>=5,B2,0)
=IF(B2<5,B2,0)
Cor "Inventário > = 5" azul e "Inventário < 5" vermelho.
Colunaempilhada