A cor do marcador no tipo de lista padrão é definida como "automático", o que leva ao comportamento com o qual você está lutando.
Você pode alterar isso colocando o cursor na lista em questão, clique na pequena seta ao lado do ícone seguinte da faixa de opções e escolha "Definir novo tipo de lista":
Definaacordomarcadorde"automático" para "preto". É isso aí. De agora em diante, a cor do marcador não será mais afetada se você alterar a cor do texto do item da lista.