você instalou os drivers não livres da nvidia ou está usando os drivers de código aberto? os drivers não livres podem ser uma dor com vários monitores. Eu tenho um segundo display girado 90 graus e chega a ser doloroso algumas vezes devido a limitações nos drivers.
assumindo que você instalou não livre e o utilitário de configuração que ele deve mostrar no sistema > menu de administração. Eu estou usando a interface "clássica" não tenho certeza da unidade.
lsmod | grep nv deve retornar nvidia para não livre.