Você pode usar rsync para criar uma cópia de backup do seu $MINECRAFT_PATH . Isto irá apenas copiar as partes dos arquivos que foram alterados desde a última execução, por isso deve ser relativamente rápido. (exceto pela primeira vez, porque então tem que copiar tudo) Quando o rsync estiver pronto, você pode reiniciar o servidor.
Então você usa tar para fazer um tarball da cópia de backup de $MINECRAFT_PATH .
Ter uma cópia de backup diretamente na máquina também é bom caso algo dê errado.
Com relação à compactação, recomendamos o uso da compactação gzip padrão em vez de bzip2 . Quando eu fiz um teste compactando dumps do sistema operacional, gzip tamanhos de arquivo eram cerca de 40% do arquivo descompactado. A velocidade de compressão foi de 11,5 a 17,7 MB / s. Quando usei bzip2 , os tamanhos de arquivo compactados foram de 32 a 38% do arquivo descompactado, mas a velocidade de compactação caiu para 5,7 a 7,3 MB / s.
Se você tiver uma máquina com vários núcleos, tente o pbzip2 , que usa vários processadores para acelerar as coisas. Mas provavelmente ainda será mais lento que gzip . Além disso, usar um programa de descompactação externa complica a restauração de backups.