Você precisaria agrupar seu comando em um arquivo de lote e usar setlocal
nele:
setlocal
Set DEBUG=1
Set VERBOSE=1
python myscript.py
Setlocal
torna todas as definições / alterações de variáveis locais para esse arquivo em lote.
Editar: você pode usar setlocal/endlocal
para localizar um único comando ou conjunto de comandos em lote, mas não funciona fora do lote . Descrição completa de setlocal / endlocal