Verifique os arquivos ocultos na sua pasta pessoal.
Encontre
~/.config/gnome-panel/launchers
basta excluir qualquer atalho que você queira.
Eu quero remover o atalho do painel superior no Linux. Mas o botão direito me dá apenas opções de "lançamento" e "propriedades". Como posso remover esses atalhos?
Tecla Windows + Alt + Clique com o botão direito do mouse no atalho. Você receberá uma opção "Remover do painel".
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