Depende do que você quer dizer como híbridos.
A Seagate tem uma linha de unidades que, essencialmente, são HDDs, mas com cache flash de 16 GB ou 32 GB. O firmware dessas unidades registra quais blocos (não arquivos, blocos) são muito lidos e mantém uma cópia dos blocos mais lidos na parte flash da unidade (semelhante a SSD).
Escrever nessas unidades não será mais rápido.
A leitura de setores aleatórios não será mais rápida.
Leia muito o mesmo setor (por exemplo, o setor que contém arquivos necessários para iniciar o Windows e que são lidos em cada inicialização) fará com que eles sejam movidos para o flash, e da próxima vez que você os ler eles estarão disponíveis, fazendo o drive parece mais rápido.
Outra maneira que foi recentemente mencionada como 'híbrida' é, na verdade, um HDD simples e um SSD separado. Usando os chips certos e os drivers corretos, você pode fazer algo semelhante aos híbridos da Seagate. Precisamente como isso funciona, não está claro para mim. Nem parece oferecer vantagens significativas sobre o uso de um SSD para OS e arquivos mais acessados e um HDD para armazenamento em massa. (Embora seja necessário um pouco mais de raciocínio quando você o configura).