Você deve usar o "Mac OS". Ele foi "alterado" para o OS X a partir de 2011, mas se refere à versão 10 do Mac OS.
Da versão 1 para 7 foi chamado de "Sistema [1-7]". As versões 8 e 9 foram chamadas de Mac OS 8 e Mac OS 9. A versão 10 foi chamada de Mac OS X até a versão 10.6. A partir da versão 10.7 (Lion), ele é comercializado como OS X.