"gVim Easy" é referido na documentação como "evim". Eu não sei como é suposto descobrir isso porque não há: tópicos de ajuda que incluam a string "fácil". Os tópicos de ajuda que incluem "evim" incluem
:help evim-keys
que diz na parte inferior:
One hint: If you want to go to Normal mode to be able to type a sequence of commands, use CTRL-L. |i_CTRL-L|
Então a resposta é: digite Ctrl-L.