Infelizmente, é um recurso de meia telha (você pode chamá-lo de um bug, se desejar) e parece que não há solução alternativa. Havia uma opção para fazer isso por super + arrastar o botão do meio do mouse em versões mais antigas do shell do GNOME, mas parece que ele foi descartado.
De acordo com um OMG! Ubuntu! artigo , o GNOME v3.26 (aquele a ser lançado com o Ubuntu 17.10) tem um recurso que permite aos usuários unir janelas à largura disponível (não a um arbitrário 50%) [veja isto vídeo de demonstração ] e redimensione as duas janelas maximizadas ao mesmo tempo apenas redimensionando uma ou outra.
Para opções avançadas de mosaico, você pode procurar por algumas extensões em extensions.gnome.org , por exemplo:
etc.
Atualização do remetente original
Eu tentei algumas dessas extensões. zTile , gTile parece um pouco bugs no momento (pelo menos com a minha configuração atual). Eu tentei ShellTile e posso confirmar que isso corrige esse "problema".