Normalmente (como o ChrisF já mencionou) eu sugeriria o desktop remoto (RDP). Mas tenho a impressão, nesse caso, de que você não deseja realmente efetuar login nesta máquina: alguém pode estar usando, ou pode haver uma ferramenta de monitoramento em execução que você não deseja interromper. Eu também não tenho certeza se há um bom cliente rdp para o mac.
Com essas limitações em mente, você deve considerar um programa vnc como ultravnc ou tightvnc. Eles devem permitir que você visualize a área de trabalho atual na máquina sem interromper nada e, opcionalmente, permitir que você interaja com a área de trabalho.