Você pode usar:
=COUNTIF($B$2:INDIRECT("$B"&ROW()-1),INDIRECT("$A"&ROW()))
Escreva o status na última linha (a que você deseja contar e você pode alterá-lo sem alterar a fórmula)
na segunda coluna ao lado do status da mesma linha, escreva a fórmula acima.
Coluna B é o status (Sim, Não, Desconhecido)
Coluna A é os itens
Caso você queira escrever:
Total Yes 2
Total No 2
Total Unknown 1
Diretamente abaixo, você pode usar:
=COUNTIF($B$2:INDIRECT("$B"&ROW()-1),"Yes")
ao lado de Sim
=COUNTIF($B$2:INDIRECT("$B"&ROW()-2),"No")
ao lado de No
=COUNTIF($B$2:INDIRECT("$B"&ROW()-3),"Unknown")
ao lado de Desconhecido
Qualquer que seja a linha que você inserir, será contada mesmo que você selecione Total Sim e insira uma Linha