Existe um comando de terminal 'pdfinfo aa.pdf' que irá imprimir informações, incluindo o número de páginas, do arquivo aa.pdf. Você deve ser capaz de executar isso no modo batch com a saída canalizada para um arquivo. Você pode usar grep, awk ou sed para extrair a palavra 'pages' do arquivo e obter uma tabela com o número de páginas em cada arquivo.
Você também pode arrastar um arquivo ou muitos arquivos para o terminal para executá-lo no modo batch.