Você pode usar o ifconfig no FreeBSD. Ver abaixo. O primeiro comando lhe dará o nome da interface que é criada e que você pode usar para os próximos dois comandos. Para o segundo comando, você precisará especificar o endereço da interface do tun e o endereço de destino.
# ifconfig tun create
output: tun0
# ifconfig tun0 inet 10.125.0.2 10.125.0.1 netmask 255.255.255.0
# ifconfig tun0 up