Acabei de responder aqui que tive o mesmo problema e corrigi-lo por:
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dando ao usuário do tomcat a propriedade de todo o diretório
tomcat:cd /opt && sudo chown -R tomcat tomcat/ -
e comentando abaixo da linha em
/etc/systemd/system/tomcat.service:Environment='CATALINA_OPTS=-Xms512M -Xmx1024M -server -XX:+UseParallelGC'
Espero que ajude.