Nenhum deles. Você não tem um sistema EFI ou o Windows não foi instalado no modo EFI.
Se você tiver uma partição do sistema EFI, ela sempre terá o código ef
em vez do habitual 07 ou 82, e lsblk -f
mostrará como tendo um sistema de arquivos "vfat" .
Além disso, como o Windows é bastante exigente, o disco teria um rótulo de disco GPT (o seu mostra "dos", o que significa MBR), e o fdisk nem mostraria os IDs de tipo.
Essa primeira partição de 100 MB é uma "partição reservada do sistema Microsoft"; embora de propósito semelhante (mesmo significado espelhar o layout EFI), é completamente específico para o processo de inicialização do Windows.