De uma janela de prompt de comando, CD no diretório em questão e digite
dir /b > c:\<folder of your choice>\files.txt
Isso despejará o diretório listado em um arquivo em vez de exibi-lo na tela.
O / b lista apenas os nomes dos arquivos e nenhum dos selos de data / hora, tamanhos e outros itens indesejados que você não está interessado.