Esta questão depende inteiramente de como o adaptador foi feito. Se ele tem seu próprio circuito e foi feito apenas para as especificações SATA II, então sim, ele será limitado.
Atualmente tenho um adaptador SATA para eSATA em um sistema com SATA II, mas atualizarei para um sistema com portas SATA III na placa-mãe.
O que eu estou querendo saber é que, se eu conectar a mesma placa traseira a uma porta SATA III, ela fornecerá a velocidade máxima ou será limitada a velocidades SATA II?
Pelo que entendi, os mesmos cabos SATA são usados entre o SATA II e o SATA III sem problemas (já fiz isso e obtive velocidades SATA III de cabos comercializados como SATA II apenas), mas não sei se isso aplica-se para adaptadores SATA para eSATA. Meu adaptador em particular parece ser apenas um cabo adaptador montado em um suporte PCI, sem componentes ativos óbvios.