Nota importante: ffmpeg não é avconv - há uma diferença entre eles. Muitos comandos simples funcionarão bem em qualquer ferramenta, mas você deve sempre fazer o download de uma versão ffmpeg recente em vez de fazer um apt-get install ffmpeg , porque você não terá o ffmpeg "real".
Seu comando está desativado. Você já deu uma olhada em alguns exemplos ou na documentação ? Nós também temos um um post no ffmpeg .
Primeiro, você precisa especificar um arquivo de entrada com -i <file> , depois os parâmetros de codificação e, em seguida, o arquivo de saída:
ffmpeg -i old_video.mp4 -c:v wmv1 new_video.avi
Esse é o comando mais básico para conseguir o que você quer. O áudio será convertido para MP3 aqui usando o codificador libmp3lame . Escolha uma taxa de bits definindo -b:v 500k ou o que você precisar. O mesmo para áudio com -b:a 128k ou similar.